春 夏 秋 冬

谷戸の下、土曜日の会、一枚の畑のスタッフから

2019.6.25

2回目の試食会は、カフェスタッフの友人知人をお招きし行われた。谷戸の下のOPEN後に、お客様をお迎えすることを想定した実践の場が始まった…
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2019.5.21

2019.5.18 春ものがたり
「おぉ、これはいいね、美味しいね!」と、強く言い切る人。少し遠慮がちに「う~ん、ちょっと甘みが…
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2019.5.14

2019.5.12 春ものがたり
谷戸の下のコーヒーの話。タイプの異なる2種類のブレンドコーヒーを試作している。焙煎が強く、苦味やコク…
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2019.5.13

2019.5.12 春ものがたり そこが「谷戸の下」です。もちろん、お札は「オオカミの護符」です。 かつては台所や玄関、蔵の扉などの他に畑に…

2019.4.23

2019.4.22 春ものがたり 大久保郁生さんが「一枚の畑」のために、大量の堆肥を持ってきてくれました。郁生さんの家は「辻」の屋号を持ち、…

2019.4.16

2019.4.5 春ものがたり それは一本の電話から始まった。普段、私が電話に出ることは滅多にない。その私がその時はなぜか自然に受話器に手が…

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