【第14週目】2019.10.10〜10.11 続きを読む
【第12,13週目】2019.9.26〜10.5 続きを読む
昭和３５年ごろまで、秩父地方では自宅でお産をした。産室のしつらえ、産湯を沸かし、オボシメシを呼ばれる…
今年のクリスマスに向けて特別なお菓子を作るために、信州産の榛を手に入れる。榛と言われても…
【第10週目】2019.9.19〜21 続きを読む
焼き茄子のディップとイチヂクを添えて 【第８.9週目】2019.9.5〜7, 12〜13 続きを読む
【第7週目】8.29-31 まで
谷戸の下が大切にしたいことは、綿飴のようなふあふあの天然かき氷の食感です。そのため掻いた氷を手で固めて山のように形作ることは… さらに読む
Café時間の楽しみ 毎週木、金、土14:30〜17:00
毎週 木、金、土 Lunch:11:30〜14:00（L.O.13:00） Café:14:30〜17:00(L.O.16:30）
一枚の畑で採れた文旦のジャムを 滑らからなムースの上に添えて。
屋号は、谷戸の下
2019 9,30
2019 9,27
2019 9,18
ささらプロダクションと長いお付き合いを重ねている上田英二さんから土曜日の会への感想をいただきましたので、ご本人の許可を得て…
2019 9,13
【９週目】 前菜のセットが前週の「冬瓜のスープ」から「茶碗蒸し」に変わりました。
2019 8,29
2019 8,24
野菜の旬の移り変わりに沿って、ほぼ週ごとにお料理を…
【第12,13週目】2019.9.26〜10.5
【９週目・前菜】 冬瓜のスープから茶碗むしへ
【第８週目】 前菜より
【第７週目】の前菜
2019.10.11
【第14週目】2019.10.10〜10.11
一番下には、オリーブオイルと塩でマリネしたきゅうり
2019.9.05
2019.8.31
お箸やコップ、メニューに卓上の小さなお花
一枚の畑セット 2019.8.22〜24
2019.8.29
