春 夏 秋 冬
谷戸の下、土曜日の会、一枚の畑のスタッフから
旬菜料理
「一枚の畑」セットの前菜と旬菜料理は、
野菜の旬に寄り添いながら、およそ週ごとに彩りを変えていきます。
野菜の旬に寄り添いながら、およそ週ごとに彩りを変えていきます。
「谷戸の下」写真館

ご予約いただきましたシュトレン。続々とお店でお渡ししております。こんなにも中身が充実した…
7月11日にOPENして以来、みんなで試行錯誤しながら作り上げてきたメニュー。現在では一枚の畑セット…
【第20.21週目】2019.11.14,15〜11.22,23 皆さんは山ごぼうを知っていますか?僕は知りませんでした。
今年のクリスマスは、谷戸の下のシュトレンを家族や親しい仲間内みんなで囲み、素敵なひと時を過ごしませんか。谷戸の下と縁ある…
奄美大島の南に接して浮かぶ加計呂麻島の東南部、諸鈍は帆船時代、日本本土と琉球を繋ぐ船の重要な…
【第18.19週目】2019.10.31〜11.2、7〜9
好評いただいていた「谷戸伽哩(カリー)セット」が来年から「谷戸の行事食」として生まれ変わります。谷戸…
7月16日(火)、信州のとある場所をmicoさんと訪ねた。榛を実から15年かけて育て上げた人がいると聞いたからだ。実は…
谷戸の下のcafé時間は、ゆったりした時が流れています。先日、男性のお客さんがひとりでいらっしゃいました。コーヒーやケーキを注文し…
【第12,13週目】2019.9.26〜10.5
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今年のクリスマスに向けて特別なお菓子を作るために、信州産の榛を手に入れる。榛と言われても…
毎週 木、金、土
Lunch:11:30〜14:00(L.O.13:00)
Café:14:30〜17:00(L.O.16:30)
一枚の畑で採れた文旦のジャムを
滑らからなムースの上に添えて。
屋号は、谷戸の下