「茶碗蒸し」です。

9週目の一枚の畑セット
旬菜料理:スモークサーモンとじゃがいものムース、焼き茄子のディップ、地元川崎市宮前区産のイチジク、前菜のセットが前週の「冬瓜のスープ」から「茶碗蒸し」に変わる。

アロカーナという名前を持つ卵を使ったそうですが、どんな卵なのか私は知りません。見た目は青白い卵ですが、濃厚で滑らかで美味しい茶碗蒸しに仕上がっています。脇役ながら、ニラの花とシソの穂のフリットが好きです。(yui)

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